Η ιστορία της ενασχόλησης της οικογένειας Κριτσίμη με το κόσμημα ξεκινά το 1965, όταν από πολύ νωρίς ο Γεώργιος Κριτσίμης κατάλαβε το πάθος του για τη δημιουργία κοσμημάτων. Το 1975 δημιουργεί το πρώτο του εργαστήριο πιστός στην παράδοση, στην παλαιά αγορά της Θεσσαλονίκης.
Μετά από επιτυχημένη πορεία μεταφέρεται σε ένα μεγαλύτερο εργαστήριο στα Λαδάδικα δίνοντας νέες προοπτικές ανάπτυξης στην επιχείρηση. Πρωτοπόρος και με την επιθυμία να εκσυγχρονίσει την επιχείρηση το 1996 έκανε το επόμενο βήμα μεταφέροντας την στη βιομηχανική περιοχή της Θέρμης σε μια σύγχρονη μονάδα έκτασης 1,2 στρεμμάτων και εισάγοντας πολλές καινοτομίες στον τρόπο εργασίας. Από εκεί, όπου παραμένει μέχρι και σήμερα, κατάφερε να εξελιχθεί σε μια δυναμική επιχείρηση με ανοδική πορεία και προτεραιότητα πάντα τις νέες τάσεις στο χώρο του κοσμήματος.
Το 2000 η δεύτερη γενιά εισέρχεται στην επιχείρηση υπό την καθοδήγηση των παλαιοτέρων και λιγα χρόνια μετά,το 2009 γεννήθηκε η ιδέα του KRITSIMIS KOSMIMA. Έκτοτε ανέλαβε τη διεύθυνση της επιχείρησης με φρεσκάδα και νέες ιδέες σε έναν σύγχρονο και καλαίσθητο χώρο στην Άνω Τούμπα Θεσσαλονίκης.